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幸福咖啡室/ 張佩茵


對應社會及福音需要

因應馬達加斯加(簡稱「馬島」)的貧窮問題,以及大學生失業率高的情況,宣道會京城堂去年開展了「幸福咖啡室」的事工,異象是藉著咖啡室為馬島青年提供職業培訓,除了傳授知識和提供技能訓練外,更重視靈命的培育,盼望他們敬畏神及傳承宣教使命。


提供職業培訓

咖啡室由京城堂的走廊改建而成,坐落在首都大學對面,轉眼間已運作逾8個月了,感謝主!我們逢周二至周五開放,主要供應咖啡、特式飲品、午餐和甜品。現時,我們聘請了一位廚房同工,由郭志茜宣教士訓練;水吧和前台有兩位青年同工,有一位香港的專業咖啡師數月前專程過來訓練他們沖製意式咖啡和手沖咖啡,筆者則訓練他們製作甜品和特式飲品、顧客服務、財務管理和宣傳等。


我們讓大學生前來實習,累積經驗和學習一些技巧,以便他們畢業後較易找到工作。去年,有一位修讀酒店管理的碩士生來實習了3個月;現在,有一位實習生準備實習後應徵遊輪的餐飲工作。我們的青年同工現在可以協助教導這些實習生製作咖啡和甜品了,感謝主!


扶貧與見證

咖啡室又與京城堂在貧民區的脫貧計劃合作,策劃如何銷售貧窮婦女製作的手工藝品,並為其設計產品包裝,在咖啡室擺設和寄賣。盼望藉此幫助她們自力更生,激勵顧客的愛心,並透過這些作品去分享創作者的生命見證,讓顧客看見神在創作者生命中的工作。


食品工作坊

此外,咖啡室亦是傳福音的平台,我們計劃每月舉辦一次食品工作坊,吸引附近居民和商業機構員工來參加,透過工作坊去介紹教會活動,輕鬆地打開福音的話匣子,建立友好關係。例如為了配合馬島26/6的國慶節,我們舉辦了手工麵條工作坊,製作馬島國旗顏色的天然手工麵。


顧客的反應

雖然現時我們顧客的數量不多,但忠實者眾,他們分別說:「我喜歡這裡的裝修,地方寬敞和清潔,員工友善,感覺很舒服!」、「我喜歡這裡的食物,很美味!」、「我喜歡這裡的手工食品,較為天然。」、「這裡的蛋糕入口鬆軟,而且甜度適中,其他地方也找不到!」、「我覺得這裡的咖啡是在首都中最好的,而且拉花很漂亮!」


很多顧客問我們為甚麼不在周末營業,因為他們周末不用上班和上學,想與家人前來咖啡室用餐,但是京城堂在周六有貧民區的服侍,主日有教會的聚會,咖啡室的同事也是教會的青年領袖,需要一起在周末參與服侍。我們盼望顧客也能夠在主日返教會呢!求主使用「幸福咖啡室」成為一個宣教點,讓顧客除了得到口腹上的滿足,更能得到心靈的飽足,與神相遇!

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